Una varietyad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas เป็นต้น

วิธีการทำให้ผักแห้งแบบแห้งมีสองประเภท: การอบแห้งตามธรรมชาติและการอบแห้งแบบสังเคราะห์ ผักแห้งเทียม ได้แก่ การอบแห้งด้วยลมร้อน การอบแห้งด้วยไมโครเวฟ การพองและการอบแห้ง การอบแห้งด้วยอินฟราเรดและฟาร์อินฟราเรด การทำให้แห้งด้วยสุญญากาศ และอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ปัจจุบันการประยุกต์ใช้การอบแห้งผักและการเตรียมแห้งคือการอบแห้งและการคายน้ำด้วยลมร้อนและการอบแห้งแบบแช่แข็งแบบสุญญากาศ วิธีการคายน้ำแบบสุญญากาศแช่แข็งเป็นวิธีการคายน้ำผักขั้นสูง ผลิตภัณฑ์สามารถคงสี กลิ่น และรสชาติดั้งเดิมของผักแห้งสดไว้ได้ รูปร่างและเหมาะสำหรับการคืนความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็ว

เลือกพันธุ์ผักที่มีคุณภาพเนื้อเข้มข้น ก่อนการคายน้ำเราควรเลือกสิ่งที่ดีที่สุดและแย่กว่านั้นอย่างเคร่งครัดและกำจัดส่วนของศัตรูพืชเน่าและคอนญักออก เหมาะสมที่จะใช้ครบกำหนด 80% ควรเลือกสุกเกินไปหรือไม่สุก นอกจากเมล็ดแตงโมแล้ว ผักประเภทอื่นๆ ยังสามารถล้างด้วยน้ำแล้วตากให้แห้งในที่เย็นได้ แต่ไม่ควรโดนแสงแดด