ผงฟักทองแห้งแบบเยือกแข็งมีผลอย่างไร

ปัจจุบันแป้งฟักทองเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการผลิตอาหารสูตร น้ำตาลเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดเนื่องจากมีผลต่อรสชาติพื้นผิวและพื้นผิวของแป้งฟักทองรวมถึงคุณภาพของส่วนผสม มันสามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายเป็นเวลานานและทำได้โดยการอบแห้งในอากาศร้อนหรือโดยการทอดในอากาศ การอบแห้งเป็นวิธีการเก็บรักษาที่สมบูรณ์แบบและไม่สามารถทำอันตรายต่ออาหารได้ 

ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มผงฟักทองใช้ในการปรุงรสของขนมอบซอสรสชาติเป็นสารเติมแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์และเป็นส่วนผสมรสชาติในขนมอบเช่นพายฟักทองรวมถึงซอสและเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบ 

ผงฟักทองแห้งเทคโนโลยีที่จดสิทธิบัตรที่ระเหยน้ำจากผักหรือผลไม้เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาใช้ในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายรวมถึงไอศครีมโยเกิร์ตไอศกรีมและของหวานแช่แข็ง 

เทคโนโลยีการอบแห้งของ บริษัท ใช้ความยาวคลื่นของแสงเพื่อกำหนดเป้าหมายโมเลกุลของน้ำและระเหยเป็นไอมันโดยไม่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบทางเคมีหรือสีของผลไม้หรือผงผัก กระบวนการ infidri ไม่ใช้สารเคมีและไม่ได้ใช้กลองอบแห้งดังนั้นจึงไม่มีการเพิ่มสีย้อมเครื่องปรุงลงในผักและผลไม้ในผงด้วยเหตุนี้สีและรสชาติของผงผลไม้และผักจึงไม่ได้รับผลกระทบจากการใช้การอบแห้งแบบเยือกแข็ง 

Pumpkin Powder เป็นแหล่งโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุรวมถึงแร่ธาตุเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพผงฟักทองช่วยในการล้างพิษเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันคอเลสเตอรอลสูงความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในระดับสูงและมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบย่อยอาหาร ความต้องการผงฟักทองเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นเครื่องปรุง 

การแช่แข็งและการอบแห้งหรือที่เรียกว่า lyophilization หรือ cryodehydration เป็นกระบวนการคายน้ำที่ใช้ในการรักษาอาหารและทำให้สะดวกสำหรับการขนส่งและการจัดเก็บมากขึ้น 

การเก็บรักษานี้เป็นไปได้เนื่องจากปริมาณน้ำที่ลดลงอย่างมากยับยั้งการผลิตเอนไซม์ที่ปกติจะทำให้เสียหรือสลายอาหาร อาหารได้รับการปกป้องจากการเน่าเสียโดยเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง-อาหารแห้งที่ปิดผนึกเพื่อป้องกันการดูดซึมความชื้นอีกครั้ง การแช่แข็งและการอบแห้งอาหารแช่แข็งจากนั้นลดแรงดันโดยรอบผ่านสุญญากาศและเพิ่มน้ำให้เพียงพอที่จะทำให้น้ำและอาหารแช่แข็งและอาหารโดยตรงจากเฟสของแข็งไปยังเฟสก๊าซ