ผลไม้อบแห้งเป็นผลไม้สดธรรมชาติบริสุทธิ์ที่แปรรูปผ่านกระบวนการอบแห้ง มันเป็นธรรมชาติอย่างหมดจดและเป็นศูนย์ มันสามารถรักษาโภชนาการและรสชาติของผลไม้สดดั้งเดิมและไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง ชิ้นผลไม้อบแห้งจะถูกปอกเปลือกและนิวเคลียสและเป็นโครงสร้างโมเลกุลขนาดเล็กซึ่งกินได้ง่ายกว่าผลไม้สดและดูดซับสารอาหารได้เร็วขึ้น ผลไม้แห้งเยือกนั้นเบากว่าและเหมาะสำหรับการพกพาไปรอบ ๆ และถุงพร้อมกิน อายุการเก็บรักษาของผลไม้แห้งเยือกนั้นยาวกว่าผลไม้สด อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปคือ 18 เดือนซึ่งเป็นไปไม่ได้กับผลไม้สด ผลไม้แห้งแบบเยือกแข็งสามารถบดเป็นผงและเพิ่มลงในบะหมี่ข้าวต้มนมลูกน้อยนานกว่าสี่เดือนในฐานะหุ้นส่วนนมผงเพื่อเสริมวิตามินธรรมชาติเพื่อป้องกันอาการท้องผูก คนชราและผู้คนที่ทานยาจีนมาเป็นเวลานานสามารถกินชิปผลไม้แช่แข็งและแห้งได้ ผลไม้ lyophilized มีการคืนสภาพและสามารถสร้างขึ้นใหม่เป็นผลไม้สดในน้ำใสซึ่งปลอดภัยที่จะมองเห็น |