ชิ้นมะนาวแห้งแบบเยือกแข็งเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ใช้เทคโนโลยีการอบแห้งด้วยการอบแห้งด้วยสูญญากาศเรียกว่า 'แช่แข็งแห้ง' เป็นการดีที่สุดที่จะรักษาสีที่เป็นเอกลักษณ์กลิ่นรสชาติรูปร่างและสารอาหารที่ใช้งานชีวภาพต่าง ๆ ของผลไม้มะนาวสด กลิ่นหอมเหมือนกับผลไม้สดที่ตัดสดใหม่ ชิ้นมะนาวแห้งแบบเยือกแข็งอุดมไปด้วยวิตามินฟอกสีฟันและแผลพุพองสดชื่นและน่ารับประทานและของเหลว ภายใต้สุญญากาศการใช้หลักการระเหิดความชื้นในอาหารก่อนแช่แข็งจะไม่ละลายด้วยน้ำแข็งและจะถูกลบออกโดยตรงจากสถานะน้ำแข็งลงในไอน้ำซึ่งจะทำให้อาหารแห้งซึ่งเรียกว่าสูญญากาศ อาหารที่ผลิตโดยวิธีนี้เรียกว่าอาหารแห้ง เกรดพิเศษที่แท้จริงวิธีการหลักของการประมวลผลคือเทคโนโลยีใหม่ของการอบแห้งวิธีการประมวลผลและรสชาติมีความแตกต่างโดยตรงกับฟิล์มธรรมดาสามัญเทคโนโลยีการอบแห้งทั่วไป, มะนาวแห้งแห้ง มะนาวที่แห้งด้วย limonin ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันมะเร็งที่มีค่ามาก มันมีรสชาติเหมือนกับผลไม้ใหม่ มันอร่อยมากโดยไม่มีน้ำผึ้งและรสหวานอื่น ๆ ชิ้นมะนาวแห้งแบบเยือกแข็งมักใช้ในงานการบินและอวกาศไม่เพียง แต่จะรักษาสีกลิ่นหอมรสชาติและรูปร่างของผลไม้สดมะนาวได้ดีที่สุด ด้วยสารอาหารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่หลากหลายกลิ่นก็เหมือนกับผลไม้สดที่สดใหม่ มันอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นเช่นวิตามินและลิโมนิน |