ใหม่ที่ชื่นชอบของผักที่ขาดน้ำ-ผักอบแห้ง

ผักที่ขาดน้ำเป็นเรื่องธรรมดามากในประเทศจีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งการยิงไม้ไผ่แห้งเห็ดแห้งพริกไทยแห้งและ agaric แห้งในพื้นที่ชนบท อย่างไรก็ตามผักที่มีการดกุฎเหล่านี้ถูกทำให้แห้งและแห้งด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม ด้วยการพัฒนาต่อไปของเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารที่ทันสมัยการอบแห้งด้วยไมโครเวฟการอบแห้งสูญญากาศแช่แข็งเริ่มถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารการแปรรูปผักที่ขาดน้ำได้ค่อยๆกลายเป็นส่วนหนึ่งของการเติบโตทางเศรษฐกิจในชนบท จากมุมมองของตลาดต่างประเทศราคาของผักแห้งที่แห้งค่อนข้างสูงและราคาเฉลี่ยมากกว่า 5 เท่าของผักที่แห้งด้วยอากาศร้อน

การพัฒนาอาหารแห้งแบบเยือกแข็งสามารถเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์การเกษตรที่อุดมสมบูรณ์โดยการแปรรูปลึกและรับการแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศจากการส่งออก ผลผลิตของผักที่ขาดน้ำในประเทศจีนมีสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของทั้งหมดของโลกและเพิ่มขึ้นมากกว่า 20% ต่อปี

ในปัจจุบันประเทศที่พัฒนาแล้วบางประเทศดำเนินการผักโดยใช้ผักที่ขาดน้ำและผักแช่แข็งและความสามารถในการจัดเก็บและการแปรรูปของพวกเขาคิดเป็น 80% ของปริมาณผักทั้งหมดที่ผลิต ในฐานะผู้ผลิตผักที่ใหญ่ที่สุดในโลกจีนมี บริษัท แปรรูปผักเพียงไม่กี่พันแห่งที่มีอุปกรณ์แปรรูปและเทคโนโลยีการประมวลผลย้อนหลังและโครงสร้างผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเหตุผล ในหมู่พวกเขามีมากกว่า 20 หมวดหมู่และผักที่ขาดน้ำมากกว่า 30 ชนิดซึ่งแคบเกินไปเมื่อเทียบกับผักหลายหมื่นชนิดในประเทศจีน ในเวลาเดียวกันผักที่ขาดน้ำคุณภาพสูงส่วนใหญ่ในตลาดต่างประเทศผลิตโดยอุปกรณ์แช่แข็งสูญญากาศในขณะที่ผู้ผลิตเพียงไม่กี่รายในประเทศจีนสามารถผลิตผักที่มีคุณภาพสูงเช่นนี้

ในอนาคตการผลิตผักที่ขาดน้ำคุณภาพสูงด้วยอุปกรณ์ทำความเย็นสูญญากาศเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ประกอบการในการแปลงและอัพเกรด องค์กรเครื่องจักรแปรรูปอาหารที่เกี่ยวข้องควรคว้าโอกาสทางการตลาดเพื่อส่งเสริมการพัฒนาที่แข็งแกร่งของอุตสาหกรรมผักที่ขาดน้ำในประเทศจีน