แนวคิดและกระบวนการของชิ้นผลไม้แห้งแช่แข็ง

ชิ้นผลไม้อบแห้งคือการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว, การคายน้ำสูญญากาศ, น้ำแข็งเก็บรักษาสีดั้งเดิมกลิ่นรสชาติองค์ประกอบโภชนาการและการปรากฏตัวของวัสดุดั้งเดิมและมีน้ำที่ดีและไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพตามธรรมชาติในอุดมคติ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่แห้งของมารดาและทารกที่แห้ง Philharmonic คิดว่าชิ้นผลไม้อบแห้งแบบแห้งสารานุกรม Baidu ที่ไม่ครอบคลุมในความรู้สึกที่แท้จริงของชิ้นผลไม้แห้งแห้งชิ้นผลไม้อบแห้งจะถูกประมวลผลโดยเทคโนโลยีของการแช่แข็งการบินแห้งมีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับวัตถุดิบ

การเลือกวัตถุดิบ: วัตถุดิบควรปราศจากการสลายตัว, สีปกติ, วุฒิภาวะปานกลาง, ความแข็งปานกลาง, ขนาดสม่ำเสมอและผลไม้สดหวานและอร่อย

การปอกเปลือกและการหั่น: ใช้เครื่องมือตัดสแตนเลสทั้งหมด ความเร็วควรเร็วป้องกันวัตถุดิบจากการสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานและความหนาของชิ้นคือ 3-5 มม.

ถาดโหลด: วัตถุดิบกระจายอย่างสม่ำเสมอไม่ซ้อนกัน

การแช่แข็ง: วางชิ้นผลไม้ลงบนจานใน -40 และแช่แข็ง 6H ที่อุณหภูมิต่ำ

การอบแห้งการระเหิด: การใช้เครื่องอบแห้งสูญญากาศ, ความเย็นดี precooling 30 นาทีจากนั้นใส่ตัวอย่างก่อนแช่แข็งในเครื่องอบแห้ง, สูญญากาศต่ำกว่า 10pa และความร้อนใน 4 ส่วน 1. ใช้ความร้อน 5 ครั้ง 120 นาที 2 ใช้ความร้อน 10 ครั้งเพื่อให้ความร้อน 120 นาที 3 ใช้ความร้อน 20 ครั้ง 240 นาที 4

การบรรจุ: หลังจากการอบแห้งด้วยการแช่แข็งตัวอย่างจะถูกลบออกทันทีและสุญญากาศบรรจุเพื่อป้องกันการแช่แข็งแห้งเป็นเวลานานจากการสัมผัสกับอากาศ

เลือกพื้นที่ผลิตวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงสุดและเทคโนโลยีการผลิตชั้นนำของโลกเท่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าโภชนาการผลไม้จะไม่สูญเสียสถานที่ตั้งให้เป็นปกสีขาวในเมืองเพื่อให้อาหารอร่อยและดั้งเดิม