ลักษณะและข้อดีของเทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็ง

เทคโนโลยีการอบแห้งด้วยสูญญากาศเรียกว่าเทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็ง อุปกรณ์ที่ใช้ในเทคนิคนี้เรียกว่าเครื่องอบแห้งสูญญากาศหรือ lyophilizer ในกระบวนการของการอบแห้งด้วยการแช่แข็งในสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิต่ำในเวลาเดียวกันในกระบวนการประมวลผลจะต้องทำให้สภาพแวดล้อมโดยรอบอยู่ในสภาพสุญญากาศสูงดังนั้นวิธีการประมวลผลความไวสูงต่อความร้อนและมีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาการเกิดออกซิเดชันของวัสดุ

 

หนึ่งมันยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมของเรื่องและยังทำให้โภชนาการของสิ่งต่าง ๆ ได้รับการปกป้องอย่างดี

 

สองหลังจากการอบแห้งผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียโครงสร้างโครงกระดูกดั้งเดิมและสามารถรักษารูปร่างดั้งเดิมของวัสดุได้สูงสุด

 

การแปรรูปเทคโนโลยีการอบแห้งด้วยโครงสร้างที่มีโครงสร้างที่มีรูพรุนดังนั้นจึงมีน้ำที่ดีมากในเวลาเดียวกันความเร็วของน้ำที่ละลายได้เร็วมากในกรณีนี้ความสดของอาหารก็มีความปลอดภัยที่ดีเช่นกัน

 

สี่ในกระบวนการของการระเหิดสามารถให้การตกตะกอนของสารที่ละลายน้ำได้อย่างราบรื่นและป้องกันวิธีการอบแห้งอื่น ๆ สำหรับความชื้นของวัสดุภายในพื้นผิววัสดุและทำให้การสูญเสียสารอาหารและเกลืออนินทรีย์อย่างมากสามารถรักษาวัสดุในระดับที่มากที่สุดของสารอาหาร;

 

ห้าวัสดุแห้งแบบเยือกแข็งใช้ในกระบวนการผลิตบรรจุภัณฑ์สูญญากาศหรือไนโตรเจนยังสามารถบันทึกได้ภายใต้สภาพแสงดังนั้นวัสดุชนิดนี้อาจใช้เวลาถึงห้าปีเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งอย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องมีการจัดเก็บการขนส่งวิธีการประมวลผลนี้มีประสิทธิภาพมากในการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์