Una varietyad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas เป็นต้น

ประโยชน์ของผลไม้แห้งแช่แข็ง

ไม่ว่าคุณกำลังมองหาของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับกล่องอาหารกลางวันของเด็กๆ หรืออาหารเสริมสำหรับของหวาน ผลไม้แห้งแช่แข็งอาจเป็นคำตอบที่คุณกำลังมองหา ด้วยความสามารถในการรักษารสชาติและความสดของผลไม้ ของขบเคี้ยวเหล่านี้จึงเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับทุกมื้ออาหาร นอกจากนี้ปริมาณน้ำตาลยังไม่สูงเท่าที่คุณคาดหวัง ดังนั้นคุณจึงได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากของว่างแสนอร่อย

ปริมาณน้ำตาล

เมื่อเทียบกับผลไม้สด ผลไม้แห้งแช่แข็งมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมีน้ำตาลน้อยกว่า อย่างไรก็ตามคุณต้องระวังว่าเป็นผลไม้ที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งหมายความว่าควรบริโภคในปริมาณน้อยๆ จะดีกว่าหากบริโภคในปริมาณมาก

ผลไม้แห้งแช่แข็งผลิตโดยการทำให้ปริมาณน้ำในผลไม้สดแห้ง ซึ่งทำได้โดยการวางผลไม้ไว้ในห้องสุญญากาศที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง วิธีนี้เรียกว่าการทำไลโอฟิไลเซชัน กระบวนการนี้ช่วยดักจับสารอาหารในผลไม้โดยไม่ทำลายสารอาหารเหล่านั้น นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณความชื้น ซึ่งอธิบายว่าทำไมผลิตภัณฑ์จึงมีเนื้อสัมผัสที่เบากว่าและกรอบกว่ามาก

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับผลไม้ฟรีซดรายคือสามารถนำมาใส่ในมื้ออาหารหรือของหวานได้ จัดเก็บง่ายและสามารถรับประทานได้หลายวันหรือหลายสัปดาห์ต่อมา นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบซึ่งช่วยเพิ่มความสนุกสนานให้กับทุกมื้อ

ผลไม้บางชนิดมีวิตามินและแร่ธาตุสูงตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น ลูกเกดเป็นแหล่งธาตุเหล็กและโพแทสเซียมที่ดี องค์ประกอบทั้งสองนี้ช่วยปกป้องหัวใจและปอดของคุณ นอกจากนี้ยังอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณด้วย

ผลไม้แห้งบางชนิดก็เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีเช่นกัน สารอาหารนี้ช่วยควบคุมความอยากอาหารของคุณ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้และโรคหัวใจอีกด้วย นอกจากนี้ยังทำให้ระดับคอเลสเตอรอลของคุณต่ำอีกด้วย

ผลไม้แห้งยังเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีอีกด้วย สารประกอบเหล่านี้พบได้ในอาหารจากพืชส่วนใหญ่และช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระในร่างกาย นอกจากนี้ยังสามารถลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นต่อผิวหนังได้อีกด้วย เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสารให้ความหวานเทียมซึ่งอาจเป็นอันตรายได้

ผลไม้แห้งนั้นสะดวกและเต็มไปด้วยสารอาหาร แต่ก็อาจไม่ดีต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณมาก สิ่งเหล่านี้อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น และยังอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกด้วย นี่คือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานผลไม้แห้งในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

ชื่อ “ฟรีซดราย” อาจฟังดูเหมือนวิธีการทางการตลาด แต่จริงๆ แล้วเป็นศัพท์ทางวิทยาศาสตร์ที่หมายความว่าผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่ใช้ความร้อน ทำให้ง่ายต่อการขนส่ง