ประโยชน์ของผลไม้แห้งแช่แข็ง

ประโยชน์ของผลไม้แห้งแช่แข็ง

ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาขนมขบเคี้ยวที่สมบูรณ์แบบสำหรับกล่องอาหารกลางวันของเด็ก ๆ ด้วยความสามารถในการรักษารสชาติและความสดใหม่ของผลไม้ของว่างเหล่านี้ทำให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ยิ่งไปกว่านั้นปริมาณน้ำตาลไม่สูงเท่าที่คุณคาดหวังดังนั้นคุณจะได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากของว่างแสนอร่อย

ปริมาณน้ำตาล

เมื่อเทียบกับผลไม้สดผลไม้แห้งแช่แข็งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและมีน้ำตาลน้อยลง อย่างไรก็ตามคุณต้องระวังว่ามันเป็นรูปแบบที่เข้มข้นของผลไม้ ซึ่งหมายความว่ามันจะดีกว่าที่จะบริโภคส่วนเล็ก ๆ ของมันเมื่อเทียบกับอันที่มีขนาดใหญ่

ผลไม้แห้งแช่แข็งผลิตโดยการทำให้ปริมาณน้ำของผลไม้สด สิ่งนี้ทำได้โดยการวางผลไม้ไว้ในห้องสูญญากาศต่ำกว่าแช่แข็ง วิธีนี้เรียกว่า lyophilisation กระบวนการนี้ช่วยในการจับสารอาหารในผลไม้โดยไม่ทำลายพวกเขา นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณความชื้นซึ่งอธิบายได้ว่าทำไมผลิตภัณฑ์จึงมีพื้นผิวที่เบาและคมชัดขึ้นมาก

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับผลไม้แห้งแช่แข็งคือพวกเขาสามารถรวมไว้ในมื้ออาหารหรือของหวาน พวกเขาง่ายต่อการจัดเก็บและสามารถเพลิดเพลินได้ในวันหรือสัปดาห์ต่อมา พวกเขายังมีพื้นผิวกรุบกรอบซึ่งเพิ่มความสนุกสนานให้กับมื้ออาหารใด ๆ

ผลไม้บางชนิดมีวิตามินและแร่ธาตุสูงตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่นลูกเกดเป็นแหล่งเหล็กและโพแทสเซียมที่ดี องค์ประกอบทั้งสองนี้ช่วยปกป้องหัวใจและปอดของคุณ พวกเขาอาจช่วยในการกลั่นกรองน้ำตาลในเลือดของคุณ

ผลไม้แห้งบางชนิดก็เป็นแหล่งของเส้นใยที่ดี สารอาหารนี้ช่วยควบคุมความอยากอาหารของคุณซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลของคุณต่ำ

ผลไม้แห้งยังเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบเหล่านี้พบได้ในอาหารพืชส่วนใหญ่และช่วยในการต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระในร่างกาย พวกเขายังสามารถลดความเสียหายออกซิเดชันต่อผิว พวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสารให้ความหวานเทียมซึ่งอาจเป็นอันตรายได้

ผลไม้แห้งสะดวกสบายและเต็มไปด้วยสารอาหาร แต่พวกเขายังสามารถไม่แข็งแรงหากบริโภคในจำนวนมาก พวกเขาสามารถทำให้เกิดแหลมในระดับน้ำตาลในเลือดของคุณและยังสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก นี่คือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินผลไม้แห้งในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

ชื่อ“ แช่แข็งแห้ง” อาจฟังดูคล้ายกับอุบายทางการตลาด แต่จริงๆแล้วมันเป็นคำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์ที่หมายความว่าผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน สิ่งนี้ทำให้การขนส่งง่ายขึ้น