ต้นกำเนิดของเทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็ง

เทคโนโลยีการอบแห้งด้วยสูญญากาศ (FD) เริ่มขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ในปี 1940 เทคโนโลยี FD ได้รับการทดสอบครั้งแรกและประสบความสำเร็จโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียในห้องปฏิบัติการ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเทคโนโลยี FD ถูกนำมาใช้ในการคายน้ำพลาสม่าทำให้เบาและพกพาได้ เมื่อจำเป็นน้ำเกลือจะถูกฉีดเพื่อเปิดใช้งานเซลล์ หลังจากสงครามโลกครั้งที่สองเทคโนโลยี FD ถูกนำมาใช้ในการแพทย์ชีววิทยาการบินและอวกาศและการบิน ในปี 1960 สหรัฐอเมริกาใช้อาหารแห้งแบบเยือกแข็งที่ผลิตโดยเทคโนโลยีเป็นอาหารอวกาศสำหรับนักบินอวกาศ ในปี 1970 ด้วยการเร่งกระบวนการทางอุตสาหกรรมการย่อยอาหารการดูดซึม FD เพื่อความสำเร็จทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในสหรัฐอเมริกาญี่ปุ่นและดำเนินการวิจัยอย่างละเอียดทำให้เทคโนโลยี FD และอุปกรณ์ในการแปรรูปอาหาร สินค้า.

เนื่องจากข้อได้เปรียบมากมายเทคโนโลยี Lyophilization จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายหลังคลอด ในยุโรป“ กาแฟสำเร็จรูป” แบบแช่แข็งทำให้“ การปฏิวัติกาแฟ” แห้ง ในประเทศญี่ปุ่นการพัฒนาอาหารแห้งในปี 1980 ได้มาถึงหมวดหมู่ย่อยมากกว่า 100 ประเภทใน 22 หมวดหมู่รวมถึงเนื้อสัตว์ไข่ผักผลิตภัณฑ์น้ำซีเรียลผลไม้เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ในการอ่านดอกไม้เนเธอร์แลนด์ผู้คนยังใช้มันเพื่อจัดเก็บและขนส่งดอกไม้