การติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร

การติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร

ไม่ว่าคุณจะผลิตอาหารของคุณเองหรือเป็นผู้บริโภคคุณต้องตระหนักถึงสิ่งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารของคุณ องค์การอาหารและยา (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) มีกฎระเบียบที่ควบคุมกระบวนการติดฉลากอาหาร กฎระเบียบแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และสถานที่ที่แสดง ข้อมูลบางอย่างเป็นไปโดยสมัครใจในขณะที่คนอื่น ๆ จำเป็น คุณควรจะสามารถค้นหารายชื่อกฎและแนวทางเหล่านี้บนเว็บได้ คุณสามารถใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อช่วยคุณกำหนดวิธีที่ถูกต้องในการติดฉลากอาหารของคุณ

ขั้นตอนแรกในกระบวนการติดฉลากคือการกำหนดส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ของคุณ ตามหลักการแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะถูกระบุไว้ในชื่อ AAFCO ที่ตั้งไว้ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคเปรียบเทียบรายการอาหารอย่างเป็นกลาง หากส่วนผสมไม่ได้อยู่ในรายการโดยชื่อ AAFCO ที่กำหนดไว้จะเป็นการดีที่สุดที่จะแสดงรายการตามชื่อสามัญ เว้นแต่จะมีปัญหาด้านความปลอดภัยหรือยูทิลิตี้ส่วนผสมที่ไม่มีชื่อ AAFCO ที่กำหนดไว้ควรระบุชื่อโดยชื่อสามัญ

จำเป็นต้องมีตารางข้อเท็จจริงทางโภชนาการบนฉลากอาหาร มันให้ข้อมูลเกี่ยวกับเปอร์เซ็นต์ของสารอาหารที่ร่างกายของคุณต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี เหล่านี้รวมถึงวิตามินคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไฟเบอร์และไขมัน ตารางใช้เพื่อกำหนดปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของคุณรวมถึงเปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาปริมาณน้ำตาลไฟเบอร์และคอเลสเตอรอลทั้งหมดบนโต๊ะ

ข้อมูลประเภทอื่นที่คุณสามารถรวมไว้ในฉลากของคุณคือรหัสการค้นหาราคา (PLU) สิ่งนี้มักจะพบได้ในผลผลิตดิบและได้รับมอบหมายจากสหพันธ์นานาชาติเพื่อมาตรฐานการผลิต ข้อมูลนี้ไม่ได้รับการควบคุมโดยรัฐบาลดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะรวมเข้าด้วยกันอย่างไร คุณสามารถรวมข้อมูลนี้ไว้ในฉลากของคุณเพื่อขอคำแนะนำหรือคุณสามารถรวมไว้ในรายการส่วนผสมหากคุณต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องแสดงรายการ PLU บนฉลากของคุณ แต่ถ้าคุณทำคุณจะต้องแสดง PLU

สำนักคุ้มครองผู้บริโภคมีรายการทรัพยากรการติดฉลากทั้งหมดบนเว็บไซต์ นอกจากนี้คุณยังสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการติดฉลากอาหารประเภทต่าง ๆ และวิธีการควบคุม