Una varietyad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas เป็นต้น

หากคุณเป็นโรคเบาหวาน อาจมีคนบอกว่าคุณไม่ควรกินผลไม้ ผลไม้สดทั้งผลเต็มไปด้วยเส้นใย วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เป็นกลุ่มอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่สามารถเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรักษาโรคเบาหวานเพื่อสุขภาพได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรระมัดระวัง เนื่องจากผลไม้บางประเภทอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากกว่าชนิดอื่น 

คุณต้องเรียนรู้ว่าผลไม้ชนิดใดส่งผลต่อคุณมากที่สุด ตัดสินใจอย่างชาญฉลาดเกี่ยวกับผลไม้ที่คุณบริโภค และเข้าใจขนาดปริมาณที่เหมาะสม เมื่อเลือกผลไม้ พยายามรับประทานผลไม้ที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารหรือของว่างทุกมื้อ และรับประทานผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น 

โปรดจำไว้ว่าผลไม้หนึ่งหน่วยบริโภคเท่ากับคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานผลไม้ได้ภายในขีดจำกัดหนึ่งส่วน ปริมาณผลไม้ที่สามารถบริโภคได้ภายในขีดจำกัดส่วนนี้จะขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ 

นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาน้ำตาลในเลือด เช่น เบาหวาน หรือกำลังพยายามลดน้ำหนัก เมื่อคุณกินผลไม้แห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรับประทาน 1/4 ถ้วยต่อมื้อและรับประทานพร้อมกับถั่ว ซึ่งจะช่วยลดการตอบสนองของอินซูลินโดยปรับสมดุลปริมาณน้ำตาลกับโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ คุณมีโอกาสที่ดีกว่าในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหากคุณสามารถรวมผลไม้เข้ากับโปรตีนและไขมันได้หลายวิธี เช่น เติมนมเปรี้ยวด้วยสับปะรด เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในโปรตีนสมูทตี้ หรือการจุ่มชิ้นแอปเปิ้ลในเนยถั่วหรือทาฮินี หากคุณมีปัญหาน้ำตาลในเลือดร่วมกับโรคเบาหวาน และหลีกเลี่ยงผลไม้แห้งและน้ำผลไม้ การควบคุมจะง่ายกว่า 

ที่แย่กว่านั้นคือผลไม้แห้งมีน้ำตาลเพิ่มเติม ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน 

ซัลไฟต์มักใช้เพื่อรักษาผลไม้และป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่ผลไม้สดไวต่อซัลไฟต์มากกว่าผลไม้แห้งมากเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง 

ผลไม้แห้งและน้ำผลไม้มีน้ำตาลมากกว่าผลไม้สดหรือแช่แข็ง และมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้ง่ายกว่า การเลือกผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำและการเคารพผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน 

ไฟเบอร์คือคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายไม่ดูดซึม ซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาสนับสนุนให้ผู้ที่เป็นโรคก่อนเบาหวานหรือเบาหวานรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูง รวมถึงผลไม้ด้วย การตระหนักถึงความแตกต่างระหว่างผักและผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงและต่ำสามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานตัดสินใจเลือกอาหารอย่างมีสติเพื่อส่งเสริมระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง 

ใยอาหารยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคเบาหวาน ร่างกายจะดูดซึมไฟเบอร์ในรูปแบบของอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ เช่น ผลไม้ ผัก และถั่วที่ควบคุมน้ำตาลในเลือด 

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานมักถูกห้ามไม่ให้กินผลไม้เพราะจะทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น คาร์โบไฮเดรตมีผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือด และสามารถทำให้น้ำตาลในเลือดขึ้นหรือลงได้ทันทีที่รับประทาน 

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน การทราบว่าผลไม้ชนิดใดมีน้ำตาลสูงหรือต่ำ และมีสิ่งอื่นๆ ที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกผลไม้สำหรับโรคเบาหวานอาจเป็นประโยชน์ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้ และผัก 

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานอาจได้รับคำสั่งให้จำกัดน้ำตาลหวานและรับประทานผลไม้แทนอาหารที่มีน้ำตาล เช่น มันเทศ ข้าวโพด หรือชาหวาน

ผลไม้สดมักเป็นตัวเลือกที่ดีในการรวมไว้ในอาหารของคุณ แต่จำกัดคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล ผลไม้แห้งยังสามารถจำกัดแคลอรี่และแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ตามที่สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา (ADA) ระบุ 

หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ผลไม้แห้งยังคงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ตราบใดที่คุณเลือกผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ เลือกผักและผลไม้ และใส่ใจกับขนาดมื้อของคุณ มีข้อกังวลเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลในผลไม้แห้ง แต่ในรูปแบบที่ไม่หวาน น้ำตาลจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติและไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือด ผลไม้แห้งสามารถเติมความหวานได้ด้วยน้ำตาล ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานอาจต้องจำกัดปริมาณเหล่านี้ 

นักโภชนาการในนิวยอร์กซิตี้กล่าวว่า “อย่ากลัวผลไม้แห้ง แต่ให้เลือกผลไม้ที่ไม่หวานเพราะมันมีรสหวานตามธรรมชาติ 

เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานผักและผลไม้ให้หลากหลายเพื่อเสริมโภชนาการและสุขภาพที่ดี โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้เป็นพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีและดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตจะลดลง ผักและผลไม้หลายชนิดมีเส้นใยอาหารจำนวนมากและมีสารอาหารรองที่เป็นประโยชน์มากมาย รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ 

แต่หลายๆ คนกลับประสบปัญหาในการรับประทานผักและผลไม้ โดยเฉพาะผักและผลไม้สด ซึ่งมักจะรับประทานหลังจากซื้อไม่นาน