Una varietyad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas เป็นต้น

อาหารแห้งแบบแช่แข็งเรียกอีกอย่างว่าอาหาร fd ซึ่งหมายถึงการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว การทำให้แห้งเหมือนน้ำแข็งในสุญญากาศ เพื่อเพิ่มสี กลิ่น องค์ประกอบทางโภชนาการ และรูปลักษณ์ของอาหารสดสูตรดั้งเดิม

เนื่องจากเทคโนโลยีการทำแห้งแบบเยือกแข็งสามารถทำให้ผัก ผลไม้ ผลไม้และผักแห้งได้มากกว่า 95% จึงไม่ต้องใช้สารกันบูดเป็นเวลาเกือบหนึ่งปี และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีน้ำหนักเบาและพกพาสะดวก

เนื่องจากเทคนิคการไลโอฟิไลเซชันไม่ทำลายโครงสร้างเนื้อเยื่อเดิม จึงล็อคสี กลิ่น ไม่ทอด ไม่จับเป็นก้อน และไม่ย่าง โดยมีอัตราการคงคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า 96 เปอร์เซ็นต์ มื้ออาหารของนักบินอวกาศจำนวนมากใช้เทคนิคนี้

ผักเป็นของขบเคี้ยวโดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบทางเคมีและสารกันบูดโดยใช้เทคโนโลยีการคายน้ำขั้นสูงเป็นเพียงน้ำของผักไม่ใช่สารอาหารสิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับกระเจี๊ยบแห้งแช่แข็งคือมันสดกรอบเป็นเส้น ๆ เค็มเล็กน้อยและ มีรสหวานเล็กน้อย มีชั้นเพคตินเนียนเหมือนกระเจี๊ยบสด