Una varietyad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas เป็นต้น

ผลไม้แห้งแช่แข็ง กับ ผลไม้สด แตกต่างกันอย่างไร?

แม้ว่าทั้งผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้สดจะเต็มไปด้วยสารอาหาร แต่ก็มีความแตกต่างกันเล็กน้อย 

ประการแรก คุณค่าทางโภชนาการอาจแตกต่างกันระหว่างของสดและของฟรีซดราย เนื่องจากผลไม้สดมีแนวโน้มที่จะสุกต่อไป ซึ่งหมายความว่าคุณค่าทางโภชนาการในผลไม้อาจลดลงเมื่อเวลาผ่านไป

 

อย่างไรก็ตาม ในผลไม้ฟรีซดรายนั้น ผลไม้จะถูกเก็บและแช่แข็งอย่างรวดเร็วเมื่อสุกเต็มที่ โดยกักเก็บสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุทั้งหมดไว้ ยกเว้นวิตามินซีซึ่งละลายน้ำได้ และสารอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิดที่พบในเปลือกผลไม้ ปริมาณสารอาหารส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในผลไม้เมื่อนำไปทำให้แห้งแบบแช่แข็ง

 

แม้ว่าผลไม้ฟรีซดรายจะมีน้ำตาลมากกว่าผลไม้สด แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น สิ่งสำคัญคือขนาดที่พอเหมาะ เนื่องจากคุณสามารถรับประทานผลไม้ฟรีซดรายได้หลายครั้ง และไม่รู้สึกอิ่มเหมือนรับประทานกล้วยหรือแอปเปิ้ล ซึ่งหมายความว่ายิ่งคุณกินผลไม้แช่แข็งแห้งในปริมาณมากเท่าใด คุณก็ยิ่งบริโภคน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น เคล็ดลับคือการดูส่วนของคุณ

 

ผลไม้ฟรีซดรายมักจะมีราคาถูกกว่าสดเนื่องจากขนาดที่ให้บริการ แอปเปิ้ลหนึ่งผลสามารถให้ผลผลิตฟรีซดรายได้มากถึงสองถึงสามหน่วยบริโภค ดังนั้นเมื่อคุณจ่ายราคาสำหรับผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายหนึ่งห่อ คุณอาจจะต้องเสียเงินน้อยลงเพื่อให้ได้ผลที่ใหญ่ขึ้น

 

รสชาติอาจแตกต่างกันระหว่างผลไม้แห้งแช่แข็งและผลไม้สดเช่นกัน ผลไม้ฟรีซดรายส่วนใหญ่มีกลิ่นไม่เหมือนกับผลไม้สด ในขณะที่บางชนิดก็มีกลิ่นคล้ายกล้วย ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ คุณอาจชอบรสชาติอ่อนๆ ของผลเบอร์รี่ฟรีซดรายเมื่อเทียบกับความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของผลไม้สด เมื่อพูดถึงรสชาติ เพียงแค่ทดลองใช้ผลไม้ฟรีซดรายต่างๆ เพื่อค้นหาสิ่งที่คุณชอบที่สุด

 

ผลไม้ฟรีซดรายยังมีอายุการเก็บรักษานานกว่าผลไม้สด ผลไม้ฟรีซดรายบางชนิดหากบรรจุเพียงพอก็สามารถเก็บได้นานถึง 25 ปี โดยทั่วไปมีอายุตั้งแต่ 2 ถึง 25 ปี และบางชนิดมีอายุการเก็บรักษา 30 ปีด้วยซ้ำ ซึ่งเป็นระยะเวลาการเก็บรักษาที่ยาวนานมากเมื่อเทียบกับผลไม้สด หรือแม้แต่ผลไม้แห้ง เนื่องจากผลไม้ฟรีซดรายมีความชื้นดั้งเดิมเพียงน้อยกว่า 1% จึงเหมาะที่จะเก็บไว้เป็นระยะเวลานาน

 

ฟรีซดรายช่วยคุณประหยัดเวลาในการทำสลัดและสมูทตี้ ด้วยพันธุ์ต่างๆ ที่บรรจุไว้ล่วงหน้า สิ่งที่คุณต้องทำคือโยนมันลงในสมูทตี้หรือสลัด เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว คุณยังสามารถใส่ผลไม้ฟรีซดรายเป็นผงเพื่อให้ปั่นสมูทตี้ได้ง่ายยิ่งขึ้น

 

สิ่งสำคัญคือถ้าคุณกินสดๆ ได้ก็ควรกิน แต่ถ้าคุณมองว่าผลไม้ฟรีซดรายเป็นทางเลือกที่สะดวกที่สุด ก็อย่ากังวลกับคุณค่าทางโภชนาการ คุณได้รับประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้สด-มันอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกยิ่งขึ้น