ผลไม้แห้งแช่แข็งกับผลไม้สด

ผลไม้แห้งแช่แข็งและผลไม้สดแตกต่างกันอย่างไร?

ในขณะที่ทั้งผลไม้แห้งและผลไม้สดเต็มไปด้วยสารอาหาร แต่ก็มีความแตกต่างกันเล็กน้อยระหว่างพวกเขา 

สำหรับหนึ่งคุณค่าทางโภชนาการอาจแตกต่างกันระหว่างสดและแห้งเนื่องจากแนวโน้มของผลไม้สดที่จะทำให้สุกต่อไปซึ่งหมายถึงคุณค่าทางโภชนาการภายในผลไม้สามารถลดลงได้ตลอดเวลา

 

แม้ว่าในผลไม้แห้งจะถูกหยิบผลไม้และแช่แข็งแฟลชที่จุดสูงสุดของความสุกของพวกเขาดักจับในสารอาหารวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด ยกเว้นวิตามินซีซึ่งละลายในน้ำและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่พบในสกินผลปริมาณโภชนาการส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในผลไม้เมื่อมีการแช่แข็งแห้ง

 

ในขณะที่ดูเหมือนว่าผลไม้แห้งเยือกนั้นมีน้ำตาลมากกว่าผลไม้สด แต่นี่ไม่ใช่กรณี กุญแจสำคัญคือขนาดส่วนเนื่องจากคุณสามารถกินผลไม้แห้งได้หลายครั้งและไม่รู้สึกอิ่มเหมือนที่คุณทำกับกล้วยหรือแอปเปิ้ล ซึ่งหมายความว่ายิ่งส่วนของผลไม้แห้งเยือกแข็งที่คุณกินมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งกินน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเคล็ดลับคือการดูส่วนของคุณ

 

ผลไม้แห้งแบบเยือกแข็งมักจะถูกกว่าสดเนื่องจากขนาดเสิร์ฟ แอปเปิ้ลคนหนึ่งสามารถให้บริการเสิร์ฟแห้งแบบแห้งได้มากถึงสองถึงสามครั้งดังนั้นเมื่อคุณจ่ายราคาหนึ่งแพ็คเกจของผลิตภัณฑ์ที่แห้งด้วยการแช่แข็งคุณอาจต้องใช้จ่ายน้อยลงสำหรับขนาดการให้บริการที่ใหญ่กว่า

 

รสนิยมอาจแตกต่างกันระหว่างผลไม้แห้งและสดเช่นกัน ผลไม้แห้งที่แห้งส่วนใหญ่ไม่ได้มีกลิ่นเหมือนกันกับผลไม้สดของพวกเขาในขณะที่บางส่วนบรรจุกลิ่นของกลิ่นเช่นกล้วย ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณคุณอาจชอบรสชาติที่ไม่รุนแรงของผลเบอร์รี่แห้งเมื่อเทียบกับความฝาดเผ็ดร้อนของความสดใหม่ เมื่อพูดถึงรสชาติเพียงแค่ทดลองกับผลไม้แห้งที่แตกต่างกันเพื่อค้นหาสิ่งที่คุณชอบที่สุด

 

ผลไม้อบแห้งยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าผลไม้สด ผลไม้แห้งแห้งบางอย่างหากบรรจุอย่างเพียงพอสามารถอยู่ได้นานถึง 25 ปี ช่วงทั่วไปอยู่ที่ใดก็ได้ตั้งแต่สองถึง 25 ปีและบางคนถึงกับอายุการเก็บรักษา 30 ปี นั่นเป็นเวลาเก็บข้อมูลที่ยาวนานเมื่อเทียบกับผลไม้สดหรือแม้กระทั่งผลไม้แห้ง เนื่องจากผลไม้แห้งแบบเยือกแข็งมีปริมาณความชื้นที่มีความชื้นน้อยกว่า 1% ซึ่งทำให้มันเหมาะอย่างยิ่งที่จะเก็บเป็นเวลานาน

 

การแช่แข็งแห้งสามารถช่วยคุณประหยัดเวลาเมื่อทำสลัดและสูตรสมูทตี้ ด้วยพันธุ์ที่บรรจุไว้ล่วงหน้าสิ่งที่คุณต้องทำคือโยนมันลงในสมูทตี้หรือสลัดของคุณและคุณก็พร้อมที่จะไป คุณสามารถผงผลไม้แห้งแบบเยือกแข็งเพื่อให้การผสมสมูทตี้ง่ายขึ้น

 

บรรทัดล่างคือถ้าคุณสามารถกินสดทำได้ แต่ถ้าคุณกำลังดูผลไม้แห้งเป็นตัวเลือกที่สะดวกที่สุดของคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับคุณค่าของสารอาหาร คุณได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากผลไม้สด-มันอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกกว่า