Una varietyad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas เป็นต้น

ลูกอมฟรีซดราย “กรอบ ไม่เหนียว” ถือเป็นการเปิดศักราชใหม่ของขนมอเมริกัน

 

ลูกอมแบบดั้งเดิมเป็นส่วนสำคัญของตลาดขนมในสหรัฐฯ มานานแล้ว แต่เมื่อผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับน้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่นๆ เพิ่มมากขึ้น ความต้องการลูกอมประเภทใหม่ๆ ก็เริ่มเพิ่มมากขึ้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ขนมชนิดใหม่ที่เรียกว่าขนมแห้งแช่แข็งได้กลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่เพื่อนชาวอเมริกัน

 

เมื่อเปรียบเทียบกับลูกอมแบบดั้งเดิม ลูกอมฟรีซดรายมีคุณสมบัติที่โดดเด่นหลายประการ ประการแรก เนื่องจากการบำบัดภาวะขาดน้ำและการใช้เทคโนโลยีการทำให้แห้งแบบสุญญากาศ ลูกอมแช่แข็งแห้งจึงมีความชื้นต่ำมาก ดังนั้นจึงค่อนข้างมีเสถียรภาพในระหว่างการเก็บรักษา การขนส่ง และการใช้งาน ประการที่สอง เนื่องจากความชื้นบางส่วนในขนมถูกกำจัดออกไป ลูกอมแห้งแช่แข็ง ความกรอบจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ย่อยและดูดซับได้ง่าย และดูดซึมน้ำตาลน้อยลง ทำให้ปลอดภัยและมีสุขภาพดีขึ้น

 

ในความเป็นจริง ผู้บริโภคมีแนวโน้มความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากสารปรุงแต่ง เช่น ไขมัน คอเลสเตอรอล หรือสีสังเคราะห์ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพมากมาย ลูกอมฟรีซดรายได้ขัดกับภูมิหลังนี้ทำให้เกิดการมาถึงของขนมอเมริกันยุคใหม่ผ่านวิธีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์และรูปแบบที่ดีต่อสุขภาพ